Если вас не перевели на оплату по новому (отраслевые расчёты), то ни снять за стаж проценты, ни уменьшить ночные проценты не имеют права т.к. это прямое нарушение. Обращайтесь в суд, в трудовую инспекцию, т.к. это защищённые выплаты, и за это, ваше руководство по головке не погладят, ну а если молчать, как бараны, то значит вы этого заслуживаете. Ну а премии там квартальные, к дню мед.работника могут снять, на это их право, и к сожалению тут ничего не поделаешь.